אם יש דבר שההיסטוריה של הבירה מלמדת אותנו, הוא שזה לא סתם משקה – זו תרבות
היא שיקפה לאורך ההיסטוריה את מי שאנחנו: החברה, הכלכלה, הדת, המוסר, הטעם והאופנה

השוואה היסטורית, חברתית, רוחנית וקולינרית אלכוהול מלווה את התרבות האנושית כבר אלפי שנים – מהתססה טבעית של פירות באקראי ועד תעשיית המשקאות המודרנית עם מיליארדי דולרים. אבל הדרך בה תרבויות שונות מתייחסות לאלכוהול, צורכות...

מסע הומוריסטי ועמוק לעולם הכוסות, הצ'ייסרים והמבוכה הלאומית ברוכים הבאים לישראל – מדינה שבה אפשר לשמוע את המשפט "תביא בקבוק טוב" גם בחתונה יוקרתית וגם בשק"ם של בסיס סגור בצפון. מדינה שבה האלכוהול לא...

איך להתאים קוקטיילים למנות – מהמתאבנים ועד הקינוח אם פעם קוקטיילים היו שמורים לשעת קדם–ארוחה או בילוי בבר, היום הם נכנסים בעוצמה לתוך הארוחה עצמה – כמנה נלווית, כטוויסט מרענן, או כדרך לתת טאץ’...

בדיוק כמו שאנחנו משנים את הבגדים שלנו לפי העונה – כך גם הכוס צריכה להשתנות. קוקטיילים הם הרבה מעבר למתכון – הם הלך רוח, תחושה של מזג האוויר, תאורה באוויר הפתוח או חום מהתנור.
במאמר הזה נצלול אל התאמה עונתית של קוקטיילים – לפי טמפרטורה, חומרי גלם, מרקם וטעם.