ליקרים על בסיס קפה וקקאו

קלואה - KAHLUA

קלואה – KAHLUA

ליקר קפה מכסיקאי מאד עשיר וסמיך, הליקר הנפוץ ביותר בטעם קפה, ליקר טוב מאד ויחסית די יקר – אחד מהמתוקים שבליקרי הקפה ובשל כך קשה למצוא לו תחליף מדוייק וטוב.
יש לציין את גירסת ה- 70% של קאלואה הנקראת Kahlua Especial והיא כמובן חזקה ועשירה בטעם.

צורת שתייה: נקי – בלי קרח – בכוס ” ליקר ללא קרח ” (40 מ”ל) ,עם קרח – בכוס ” ליקר עם קרח” (120 מ”ל) וגם בתור לונג דרינק, כמעט תמיד עם תוספת של חלב.

Tia Maria

טיה מריה – TIA MARIA

ליקר קפה – על בסיס של רום ג’מייקני, מיוצר באנגליה, משתמשים להכנתו בקפה הקרוי BLUE MOUNTAIN COFFEE , הרבה יותר עדין מקלואה ופחות סמיך ומתוק.

מפורסם ונפוץ מאד, מכיל % 31.5 אלכוהול.

STOCK – סטוק (יקבי ברקן)

ליקר קפה ישראלי, יחסית חלש בצבע ובטעם וכמובן גם באיכות – אם משווים אותו לקלואה או תייה מרייה. משתמשים בו לעבודה – בקוקטיילים, אבל לרוב לא ממש כתחליף לקלואה כי הוא רחוק מלהיות סמיך ועשיר בטעם כמוה.

גלה קפה

ליקר קפה ישראלי – של סטוק ( סמיך יותר מה- STOCK הרגיל, אבל גם הוא אינו בא כתחליף לקלואה או לטיה מרייה).

קפה סטארבאקס – ליקר קפה מצויין.

Caffe Lolita

קפה לוליטה – CAFFE LOLITA

ליקר קפה מקסיקני מצויין – בעל טעם ייחודי ועדין, על הבקבוק יש אטיקט בצורת כיפה של מסגד ויש עליו ציור של רקדנית בטן יחסית חזק – 53% .

קפה וינה VIENNESE CAFE

ליקר אוסטרי מעולה – יחסית מאוד יבש מיוצר ע”י ZWACK ולכן גם האטיקט על הבקבוק הוא בצורת Z ( בצבע קרם עם מסגרת זהב ).

Sabroso Licor de Cafe

קפה SABROSO

Sabroso Licor de Cafe – ליקר מקסיקני מפורסם, לא רע, פחות סמיך מקלואה, הטעם קצת מתוק מדי.

ליקר דורנגו קפה

דורונגו קפה DURANGO

תחליף (לא רע במיוחד) לקלואה, חביב למדי, די זול.

ליקרי שוקולד

ישנם שני סוגים שבד”כ מסתובבים בפאבים, למרות שזה בכלל לא הכרחי, אפשר לוותר עליהם – שמים אותם בקוקטיילים שלא כל כך נפוצים בארץ

האחד של STOCK – קצת סמיך מדי ובשל כך נוטה להפוך לגוש יציקה.

השני – של אמדיאוס – לא רע יחסית לליקר ישראלי.

קרם קקאו של מארי בריזארד

קרם דה קקאו

ממשפחת הקרמים כמובן, טעם חזק של קקאו ווניל – עשוי כמובן מפולים שלהם , קיים בשני צבעים: קרם דה קקאו לבן, קרם דה קקאו חום.

החום קצת יותר סמיך ועשיר – מתובל פחות בוניל ברוב הקוקטיילים שמים דווקא את השקוף.

קיימים בשוק הרבה סוגים טובים :

הנקס – HENKS ( פירמה הולנדית שמתמחה בעיקר בליקרים )

קורה – CORA כבר דברנו על הפירמה – שכמובן מתמחה ברוב מה שמכיל אלכוהול , פירמה שנותנת איכות ממש טובה ביחס למחירים שלה .

בולס BOLLS גם כן פירמה הולנדית – מצויינת ממש ומאד מפורסמת – מייצרת את רוב סוגי האלכוהול .

הופ – HOPPE – עוד פירמה הולנדית מעולה אשר מתמחה בליקרים ובכלל באלכוהול מייצרת גם קרם דה קקאו מעולה.

מאמפה – MAMPE פירמה גרמנית ( קארל ממפה – CARL MAMPE ייסד את החברה ).