כידוע לכולנו ישנה אמרה המוכרת בכל העולם: "הלקוח תמיד צודק !"
מניסיוני העשיר ולצערי הרב מאד, בארצנו האמרה הזו ממש ממש לא תופסת, היא טובה בעיקר לאירופה וגם לרוב לארה"ב, אצלנו כידוע, המנטליות שונה לחלוטין.

כמה מושגים, טיפים, כללים, המלצות ודרכי התנהגות בבר

השאלה "מה יוצא לפני מה ?" נשאלת , כי לעתים קרובות קורה שיצאה מהבר רק חלק מההזמנה, ועד שיוצאת שאר ההזמנה נהרסים המשקאות שיצאו ראשונים.

כשאני אומר " נהרסים" – אני מתכוון : נמהלים בקרח שבכוס ומאבדים את טעמם, גזים יוצאים מהמשקאות המוגזים, הקצף יורד מהבירה, היינות מתחממים וכו'. . .

בבר מקצועי לא נהוג ולא נכון להגיש בכוסות מקושטות, כוסות אלו נחשבות ל"לא נכונות" כי הן מסתירות את המשקה שבכוס ואינן מאפשרות לראות את צבעו וצלילותו, שהם חלק חשוב ובלתי נפרד מהמשקה. אסור לשכוח שהמשקה הוא העיקר ולא הכוס.

מידע בסיסי על כלי העבודה ההכרחיים בכל בר: פותחנים, סכינים, קשים, בחשני ערבוב, כפיות וכו'…