בר סקול - קורס ברמנים ברשת בלוג
סטרוברי קולדה
1/2 1 רום לבן זילוף ליקר תות (אם אין אפשר שרי ברנדי) 1/3 קוקו לופז (או קרם קוקוס אחר) 3 מיץ אננס 4 – 5 תותים טריים שמנת הכנה: בבלנדר עם קרח לקשט עם...
כוסות ומזיגת הבירה
אחד מהדברים החשובים ביותר בהגשת הבירה הוא נקיון הכוס וזאת היות והנקיון קובע את עמידות הקצף שהינו דבר חשוב מאוד בבירה ובלעדיו בירה אינה בירה. נהוג לקבוע בצורה מיתולוגית ממש את גובה קצף הבירה...
אכסון, קירור וטמפרטורות מומלצות לשתיית הבירה
חבית בירה אשר נפתחת ו" שוכבת " בסביבות שבוע מתחילה להתקלקל: היא מתחילה לקבל טעם של שמרים, בשלב מתקדם יותר נעשית עכורה ובסוף אף חמוצה. כאשר טעמם של השמרים מתחיל להיות מורגש זהו הסימן...
ליתות וייצור הבירה
ליתות ( malting ) * * * כבר דיברנו על ליתות ( ראו פרק 3 – וויסקי ) ולכן נעבור על התהליך בקיצור: מהות תהליך הליתות : הרטבת גרעיני השעורה היבשים והנבטתם. ההנבטה מעוררת...
רכיבי הבירה
בירה מורכבת בעיקר משעורה ובארצות הגרמניות אף מדקדקים יותר – רק משעורה העוברת ליתות. למרות זאת, קיימים מספר סוגים של בירה (גם בגרמניה) המיוצרים מחיטה.
