ענבי היין – סוגים נפוצים
בשל הקושי הרב בבחירת יין, הכרת הסוגים הנפוצים יכולה לעזור מאד בהבנת אופיו של היין לפי סוגי הענבים שבו
בשל הקושי הרב בבחירת יין, הכרת הסוגים הנפוצים יכולה לעזור מאד בהבנת אופיו של היין לפי סוגי הענבים שבו
הכנת היין הנה תהליך טבעי לחלוטין: קטוף איזה פרי שתרצה, (שזיפים, תפוחים, אגסים, דומדמניות או ענבים), תשאיר אותו בקערה בשמש ואחרי כמה ימים הוא יתחיל לתסוס. תהליך תסיסה זה זהה בכל הפירות: השמרים הטבעיים ה"שוכנים" בקליפת הפרי, מפרישים אנזימים ההופכים את הסוכרים לאלכוהול ולדו תחמוצת הפחמן
בירה המכילה מעל 5.21% אלכוהול נקראת " בירה מיוחדת " – בירות אלה אינן מיוצרות בתהליכי הייצור הסטנדרטים המסחריים אלא בתהליכי ייצור מסורתיים וארוכים , כמו כן הן מכילות חומרים שונים מאלו המרכיבים את...
גולדסטאר: נחמדה, האהובה והנפוצה ביותר בארץ , אהובה גם ע"י אירופאים שבאים לארץ. קצת "קשה" בטעם בשל טיב המים בארץ (4.9%) . מכבי: תדמית ארסית במקצת, לא נחשבת לבירה איכותית במיוחד (4.9%) . נשר:...
מערכת המזיגה מורכבת מארבעה מרכיבים מרכזיים:
1) החבית – בה מאוחסנת הבירה (למרות הטעות הנפוצה : בחבית – הבירה כבר מוגזת).
2) בלון החמצן + השסתומים והשעונים המיוחדים שעליו.
3) מערכת קירור הבירה.
4) ברז הבירה.