אתר על אלכוהול וקוקטיילים
במשך מאות שנים פיתחה תרבות האלכוהול האירופית (ובעיקר הצרפתית והאיטלקית) שפה מדויקת ומשוכללת סביב תפקידם של המשקאות בהקשר ארוחה. אפריטיף (Aperitif) – משקה שפותח את הארוחה ומעורר תיאבון, דיז'סטיף (Digestif) – משקה שחותם את הארוחה ומסייע (לכאורה) לעיכול, וכל מה שביניהם – יין, בירה, קוקטיילים וליקרים – יוצרים מסלול הרמוני שמלווה את הסעודה כולה.
סמבוקה: יותר מאלכוהול אניסי סמבוקה הוא ליקר איטלקי פופולרי, בעל טעמים מרתקים ואופי שמזוהה עם איטליה בכלל ועם האזור הדרומי שלה בפרט. הליקר הוא סמל לתרבות האלכוהולית האיטלקית, ויש לו מקום של כבוד בין...
אז קודם כל קצת על המשקה עצמו – ערק הוא משקה אלכוהולי מזוקק המועדף במזרח התיכון. המשקה הנפוץ במסגרות חברתיות, מפורסם בחוזק שלו, בטעם האניס ובצבע הלבן-חלבי שהוא מקבל כאשר מוסיפים לו מים. לערק...
האמונה הינה שמקור המשקאות בטעם האניס הוא בהמצאה ערבית מסביבות המאה ה- 8 .
המשקה הקרוי בשם אבסינט שהוא כנראה הקדום ביותר ממשקאות האניס ואשר היה נפוץ מאוד במזרח התיכון כולו. משקה זה הוא המר מכל האניסים ובגירסתו המקורית אחוז האלכוהול בו היה 70% ואפילו יותר.
את מה שנשאר לנו לדבר עליו, שהגדרתי בתור "משקאות ייחודיים" – קשה לחלק בצורה ברורה: חלקו שייך למשפחת היינות המחוזקים, רובו שייך למשפחת המשקאות הלאומיים וכמעט את כולו אפשר לחלק לשניים: אפרטיפים ו- דז'סטיפים ותחת המונחים "יינות מחוזקים" ומשקאות לאומיים".
03/10/2009
10/01/2010
03/10/2009
