קטגוריה: מאמרים וחדשות

אם במאמר הקודם סקרנו את ההיסטוריה, האופי והתהליך שמאחורי קירשוואסר, עכשיו הגיע הזמן לראות איך הוא באמת מתפקד בשטח – בכוס, בבלנדר, בתנור או במחבת.

"ירוק כמו יער צרפתי בטל הבוקר, חריף כמו סוד שנשמר מאות שנים" – כך תיאר פעם סומלייה נלהב את הליקר המכונה שארטרז, משקה שחוצה גבולות בין דת לעונג, בין סגפנות לעושר טעמים, ובין הר...

הם נראים כמו מיץ, טועמים כמו סודה בטעם פירות, ובקושי מרגישים את האלכוהול – אבל תנו ביס בלחמנייה בפיקניק קייצי, ותגלו פתאום שה־"משקה הקליל" ביד שלכם, גורם לכם לחייך קצת יותר מהרגיל. ברוכים הבאים לעולם הצבעוני, המתקתק והמסקרן של אלכופופס ו־coolers – משקאות שהעולם אוהב לשתות, אבל לעיתים מתבייש להודות בכך.

מאחורי כל קוקטייל אייקוני מסתתר סיפור. לא סתם מתכון של נוזלים, אלא שילוב מרתק של היסטוריה, תרבות, הרפתקה ולעיתים גם טיפה של מיתולוגיה אורבנית. המרטיני, הנגרוני והמוחיטו – שלושה מהקוקטיילים המפורסמים ביותר בעולם – עברו כברת דרך ארוכה מבר משובץ עץ בלונדון, דרך בתי קפה של פירנצה ועד לרחובות הוואנה.
אז שבו בנחת, ערבבו לעצמכם אחד מהם – או שלושתם – ובואו נצא למסע אל לב הקלאסיקה.

השפעת הלגליזציה של קנאביס על צריכת אלכוהול – מבט מעמיק בשנים האחרונות נדמה שמתחוללת מהפכה רגולטורית ירוקה: מדינות בכל העולם פונות ללגליזציה, דה-קרימינליזציה והסדרה של צריכת קנאביס – לשימוש רפואי ולעיתים גם לשימוש פנאי....

משקאות אלכוהוליים מלווים את התרבות האנושית מזה אלפי שנים, אך היחס אליהם מצד המדינה משתנה באופן דרמטי ממקום למקום ומתקופה לתקופה. מדינות רואות באלכוהול מצד אחד מוצר צריכה לגיטימי, תרבותי וכלכלי, אך מצד שני — גורם סיכון בריאותי, חברתי וביטחוני. מסיבה זו, חקיקה ומיסוי על אלכוהול מהווים כלי מדיניות חשוב לאיזון בין חופש הצרכן לבין אחריות ציבורית.
במאמר זה נבחן את ההסדרה החוקית והמיסוי של אלכוהול בישראל ובעולם, נסקור את ההיסטוריה והעקרונות שמאחורי המודלים השונים, ונשווה בין גישות שונות תוך דיון בהשלכות הכלכליות והחברתיות של כל אחת מהן.

המלצות ג’ין : כל בקבוק וסיפורו – בין אם אתם חדשים בעולם הג’ין או ברמנים מנוסים, הנה מדריך מפורט לבחירה מתוך המגוון העצום — מחולק לקטגוריות שיעזרו לכם למצוא את הבקבוק הבא למדף הביתי או לתפריט הקוקטיילים.