יקב הנס שטרנבך – Hans Sternbach
משק-יין הנס שטרנבך משלב כרם, יקב ומסעדה ונקרא “משק-יין” משום שהוא עוסק בכל שלבי ייצור היין, החל מנטיעת הכרם וכלה במכירת היין (מקביל ל-Château, Domaine בצרפת ול-Weingut בגרמניה). במשק יין הנס שטרנבך מאמינים שיין טוב מתחיל בענבים טובים. ‘יש לתת לענבים לדבר‘, תפקידו האמיתי של היינן הוא לדעת למצות את איכויות תנובת הכרם.
טל גל כהן – תשוקות יין 13 ביקב משק יין האנס שטרנבך
חיידק היין דבק בגדי שטרנבך בשנת 1971. את רוב השנה ההיא בילה ברעיית צאן באנגליה ובסקוטלנד ואת חלקה בטיולים באירופה. במהלך הטיולים הללו ביקר בכרמים וביקבים, טעם יינות, אכל במסעדות והתארח בפונדקים כפריים שם נולד החלום לטעת כרם, לייצר יין, לארח ולהסעיד. כשחזר לארץ נטש את גידול הצאן ועבר לעסוק בהדרכת טיולים בסיני.
לאחר פרק של לימודים בגיאולוגיה הקים את החברה הראשונה לטיולי טרקינג בסיני ונעשה יזם בתיירות. החלום הישן נדחה אך לא נשכח. לימים הגיעו גדי ורעייתו שולה לגבעת ישעיהו כדי לטעת כרם, לגדל יין ולהגשים את החלום.
גדי שטרנבך ושולה יפת הגיעו לגבעת ישעיהו במטרה לטפח כרם ולייצר יין. הכרם נשתל בשנת 1996 ונבצר לראשונה בשנת 2000. היקב שוכן בחצר המשק ונקרא על שם אביו של גדי.
העסק נקרא “משק יין” (מקביל ל- domaine בצרפת או ל- Weingut בגרמניה) כדי להבדיל בין “משקי יין” העוסקים בכל שלבי ייצור היין, החל מנטיעת הכרם ועד להדבקת התווית על הבקבוק, לבין “יקבים”, הרוכשים ענבים מן “הגורן ומן היקב” ומייצרים מהם יין הרחק ממקום גידולם.
כתובת: משק 83, גבעת ישעיהו , טלפון: 02-9990162
דוא”ל: sk-gadi@zahav.net.il
משק-יין הנס שטרנבך בפייסבוק: www.facebook.com/hswines