בר סקול – קורס ברמנים ברשת

Fernet branca

פרנה ברנקה היא תערובת מרירה, ארומטית של מעל ל- 40 צמחים ותבלינים על בסיס של אלכוהול ענבים, זהו משקה איטלקי כמובן ( כמו ששומעים מהשם ) .

בין התבלינים שבו מור, קמומיל, זעפרן וכו' . . .

זוהי נוסחה סודית שהוצגה ע"י אשת חברה בשם מרייה סקאלה בשנת 1845, כאשר שמה של סקאלה שונה עם נישואיה לבראנקה נולד שמו הנוכחי של המשקה .

פרנה ברנקה נחשב כדג'סטיף, אך אפשר גם לשתות אותו כאפריטיף, טוב גם כתוספת לקפה, אך בד"כ מוגש נקי – בכוס שאט בטמפרטורת החדר .

מייחסים לו סגולות רפואיות של הקלה על קיבה מלאה או נפוחה – שוט אחד אחרי 10 דקות גורם להקלה ( מנסיון ) .    מומלץ  !  !  !    .

טעמו וריחו ממש מזכירים תרופה וקשה לאהוב אותו, אך דוקא במדינות הלטיניות שותים אותו בתור לונג דרינק – עם קולה, ואמנם המדינות בהם המשקה הכי נפוץ הן ארגנטינה וסאן פרנציסקו (שיש בה הרבה מהגרים לטיניים) ולא מולדת המשקה איטליה.
בשנת 1965 הוציאה החברה לשוק גירסה נוספת של המשקה – "ברנקה מנטה" שטעמו מעט יותר מתוק, עם טעמי מנטה חזקים.

יש עוד שתי גרסאות דומות נפוצות של המשקה אך הם נחשבות כפחות טובות – הכונה היא לפרנה -מילנו ולפרנט הישראלי .

*  קיימים עוד משקאות בנוסח הפרנה ברנקה, כמו למשל:

• אונדנברג – בקבוק קטן, עטוף במין נייר עטיפה חום.
• יוניקום – בקבוק קטן וכדורי , עם צלב על תוית הבקבוק.

מידע נוסף:

• אתר האינטרנט של פרנה ברנקה